Geröstete Mandeln mit Tamari 30 g

Mandeln aus Sizilien haben einen Ruf: kleiner und fester als die kalifornische Ware, dafür deutlich aromatischer, mit einer leicht marzipanartigen Süße. Clearspring lässt sie in Österreich langsam in kleinen Chargen rösten und dabei hauchdünn mit Yaemon Tamari überziehen. Die Sauce karamellisiert am heißen Kern und legt eine herzhafte Umami-Schicht über die Mandel — salzig, rund, ohne die Süße zu überdecken. Yaemon Tamari stammt von einem japanischen Familienbetrieb mit über 500 Jahren Geschichte: gebraut ausschließlich aus ganzen Sojabohnen, ohne Weizen, natürlich fermentiert und über zwei Sommer in Zedernholzfässern gereift. Daher der volle Geschmack und die natürliche Glutenfreiheit.